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菜单设计原则

发布日期:2023/08/29

1、安全卫生,严格选用安全优质的原料,突出绿色、生态。

2、注重营养,广泛选择各种原料,合理搭配,营养均衡。

3、口味多样,.发挥中餐美味的特色,突出原料的自身属性。

4、时令新鲜,按季节性特点,选用时令新鲜的原料。

5、品种丰富,合理搭配。每日更新,满足不同客户的需要。

6、客户至上,根据客户的要求及时调整。

7、菜单系统结构:主荤、辅荤、蔬菜、汤、主食、副食、点心、水果或饮料。


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